För några månader sedan hörde jag på radioprogrammet Meny i P1 att man kunde slippa rinnande ögon vid lökhackningen om man satte en tändsticka i munnen. Det låter helt befängt. Programledarna och kocken var mycket tvivlande men testade och fann att det fungerade. Inga röda ögon vid lökskalningen. Idag har jag provat för första gången och jag måste säga att det känns nästan som ett cirkustrick. Tändsticka i munnen (svavlet utåt), hackning börjar. Inte en tår, inte tillstymmelse till irritation i ögonen. Det var kanske en ovanligt snäll lök? Ut med tändstickan, då. Genast kommer svedan i ögonen.
Vilken kemisk/fysisk process verkar här? Ni måste prova.
johns antikvariat 
Kommentera